Paella und Tortilla â fast jeder, der seinen Urlaub schon einmal in Spanien verbracht hat, kennt sie, die typischen kulinarischen Highlights des Landes. Aber die spanische KĂźche ist mehr. Sie ist vielseitig so wie das Land mit seinen zahlreichen Provinzen, die alle ihre besonderen Spezialitäten hervorgebracht haben.
Das Kochbuch â100 spanische Gerichteâ enthält sie alle, die typischen Spezialitäten und auch die weniger bekannten Speisen. Rezeptideen fĂźr die Tapas-Tafel, Deftiges aus der SuppenkĂźche, Gerichte mit GemĂźse und Kartoffeln, Fleisch- und GeflĂźgelspeisen, Kreationen aus Fisch- und MeersfrĂźchten. Und natĂźrlich die Desserts. Denn was wäre ein spanisches Essen ohne die berĂźhmte Flan caramel?
Das Besondere an diesem Kochbuch: Die meisten Rezepte sind einfach zuzubereiten und kĂśnnen auch von Kochanfängern problemlos auf den Tisch gebracht werden. Die Zutaten sind mĂśglichst authentisch, manchmal der Einfachheit halber durch hier bei uns erhältliche ersetzt worden. Es gibt Tipps zu besonderen Zubereitungsarten und eine spanische GewĂźrzkunde bietet einen Ăberblick darĂźber, welches und wie viel der einzelnen Ingredienzien verwendet werden sollten.
Die Autorin, Ute Theuer, ist KĂśchin aus Leidenschaft und Spanien-Fan. Sie hat bei ihren Aufenthalten auf der iberischen Halbinsel so manchem einheimischen Koch Ăźber die Schulter geschaut und das dabei Gelernte in ihren Rezept-Ideen verarbeitet. So sind 100 verschiedene Gerichte entstanden, die alle â bis auf wenige Ausnahmen - eines sind: unkompliziert und einfach zuzubereiten.