So abwechslungsreich wie die Landschaften und Menschen des riesigen indischen Subkontinents, so vielfältig ist auch die indische Kßche. Aber ob hÜllisch scharfer Fisch aus Goa, mild-cremige nordindische Currys oder vegetarische Gujarati-Gerichte, eines haben sie alle gemeinsam: die Vorliebe fßr duftende Gewßrze. Das Gute daran: Schon eine ßbersichtliche Gewßrz-Grundausstattung erlaubt es, in die indische Kßche hineinzuschnuppern. Mit diesem Buch kommen daher auch Einsteiger in den Genuss von authentischen Gerichten wie kokosnussigem Gemßse-Linsen-Curry, fruchtigem Mango-Huhn und mildem Fisch in Joghurtsauce. Ausfßhrliche Schritt-fßr-Schritt-Beschreibungen, Warenkunde und Bezugsadressen fßr indische Zutaten sorgen dafßr, dass vom Einkaufen bis zum Servieren alles garantiert gelingt.