m Jahr 2011 kam Georg Weidingers Buch "Die Heilung der Mitte" heraus, ein Meilenstein in der Literatur uÌber die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM). Erstmalig wurde diese komplexe Materie einfach und fuÌr alle Leserinnen und Leser verstĂ€ndlich erklĂ€rt. Dabei ist die LebensfuÌhrung der wesentliche beeinflussbare Faktor, der entscheidet, wie es einem geht und welche Erkrankungen man bekommt. Hier hat die ErnĂ€hrung eine besondere Rolle. Daher ist es das erklĂ€rte Ziel der TCM, die ErnĂ€hrung des Einzelnen so zu gestalten, dass die "Mitte", der Verdauungsapparat, krĂ€ftig wird und viel Qi, viel "Lebensenergie", produziert, damit sich der Körper selbst reparieren und heilen kann.
Dabei sollte die ErnÀhrung an die Lebensbedingungen bei uns hier im Westen angepasst sein. Viele Studien belegen mittlerweile, dass Fleisch und Milchprodukte Ursache vieler unserer westlichen Erkrankungen sind und dass das Getreideeiweià Gluten unseren Körper hÀufig erschöpft und anfÀllig macht.
Im vorliegenden Buch werden diese Erkenntnisse beruÌcksichtigt und mit dem Wissen der TCM kombiniert. Herausgekommen ist ein sehr persönliches Familienkochbuch mit uÌber 100 Rezepten von Speisen, die im Hause Weidinger regelmĂ€Ăig auf dem Tisch stehen, wobei die Kinder die kritischsten Testesser waren.
Sandra Weidinger, Mutter, Krankenschwester, leidenschaftliche Köchin und ErnĂ€hrungsberaterin nach den fuÌnf Elementen, hat all diese Rezepte kreiert und fuÌr Sie in diesem Buch zusammengestellt, meist vegan, immer vegetarisch, sehr hĂ€ufig glutenfrei. Das Ergebnis ist eine Sammlung einfach nachzukochender Rezepte, die sich im Alltag bewĂ€hrt haben, inspiriert von Kochrezepten aus der ganzen Welt.
Georg Weidinger, Vater, Allgemeinmediziner, TCM- und Notarzt sowie Bestsellerautor, bereichert das Buch durch all die wunderbaren Fotos sowie mit feinen SpruÌchen und Weisheiten, inspiriert von der chinesischen und indischen Philosophie.
Es ist dies ein Buch fuÌr alle Sinne, welches uns gesuÌnder und gluÌcklicher machen möchte. Viel Freude damit!