* Exótica, refinada, elegante... la cocina japonesa es un concentrado de estilo y sabor, y cuidadosa en los detalles, tanto en la preparación como en el servicio, ya que los japoneses, auténticos estetas, sostienen que primero se come con los ojos.
* La gastronomĂa del paĂs del Sol Naciente respeta la frescura, el sabor, el color, la textura y la estaciĂłn de cada producto, en preparaciones cuya caracterĂstica principal es precisamente no alterar la materia prima.
* Sushi, sashimi, udon... en esta obra encontrarĂĄ las preparaciones mĂĄs clĂĄsicas y las mĂĄs insĂłlitas, explicadas paso a paso con detalles y sugerencias para poder celebrar en casa una cena fascinante inspirada en el Extremo Oriente.
* Todo ello acompañado de unas fichas informativas de todos los productos que se utilizan, con sugerencias Ăștiles para encontrarlos o para sustituirlos por ingredientes similares.