Mezze sind der Inbegriff arabischer Genusskultur. Kleine Vorspeisenportionen in groĂer Zahl als Tafel serviert zeigen die Vielfalt der orientalischen KĂźche. Heute findet man die besten Mezze des mittleren Ostens im Libanon. Mohamad Salameh und Bettina Matthaei sind dorthin gereist und berichten Ăźber die Kultur und KĂźche des Landes. Im Rezeptteil ist dann die ganze Vielfalt der Mezze versammelt: klassische, feine neue, opulent-festliche und die SĂźĂen zum SchluĂ. Die traditionellen Rezepte reichen von bekannten Hoummous und Fattoush Ăźber knusprige Halbmondtäschen bis zu den scharfen Bataa Harras. Das zweite Kapitel verfĂźhrt mit feinen Rezepten wie Rotbarben mit Mandel-Couscous oder Gegrillten Feigen mit Ziegenfrischkäse. Das dritte Kapitel bietet Opulentes wie aus dem Sultanspalast und das vierte krĂśnt den Genuss mit sĂźĂen Leckereien. Entdecken Sie die vielfältigen Aromen und die raffinierten GenĂźsse einer noch unverfälschten KĂźche.