El objetivo de este curso es informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria. Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador. Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control, reduciendo la incidencia de enfermedades toxialimentarias. Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos para adquirir actitudes y hábitos correctos. Formar sobre la importancia del control de calidad y del análisis de riesgos y puntos críticos. Iniciar y/o profundizar en conocimientos básicos sobre el sistema de autocontrol APPCC para implicar a los destinatarios en su implantación y/o funcionamiento.
Gestión y dirección en las instituciones de educación superior de Colombia : Un análisis descriptivo
Mónica García Solarte, Carlos Hernán González Campo, Guillermo Murillo Vargas
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Gestión y dirección en las instituciones de educación superior de Colombia : Un análisis descriptivo
Mónica García Solarte, Carlos Hernán González Campo, Guillermo Murillo Vargas
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Modelo interpretativo del cambio organizacional : Aplicación al sector financiero
Guillermo Murillo Vargas, Carlos Hernán González Campo, Mónica García Solarte
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Humanismo y gestión : Perspectivas y experiencias
Álvaro Zapata Domínguez, Aura Mena De la Cruz, Andrea Hurtado Ayala, Carlos Hernán Campo, Laura Salas-Arbeláez, Guillermo Murillo Vargas, Mónica García Solarte, Edgar Gaviria Martínez, Jose Luis Ceballos, Oscar Iván Rivera, Karem Sánchez de Roldán, Hernán Ávila Dávalos, Hernán López Arellano, Cristian Bedoya Dorado, Camilo Andrés Ruiz, Andrés Ramiro Rodríguez, Juan David Peláez-León, Adriana Aguilera Castro, Vanessa Asprilla Castillo
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Humanismo y gestión: Perspectivas y experiencias
Álvaro Zapata Domínguez, Aura Mena De la Cruz, Andrea Hurtado Ayala, Carlos Hernán Campo, Laura Salas-Arbeláez, Guillermo Murillo Vargas, Mónica García Solarte, Edgar Gaviria Martínez, Jose Luis Ceballos, Oscar Iván Rivera, Karem Sánchez de Roldán, Hernán Ávila Dávalos, Hernán López Arellano, Cristian Bedoya Dorado, Camilo Andrés Ruiz, Andrés Ramiro Rodríguez, Juan David Peláez-León, Adriana Aguilera Castro, Vanessa Asprilla Castillo
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Sector financiero colombiano
Guillermo Murillo Vargas
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Gestión de organizaciones intensivas en conocimiento
Mónica García Solarte, Guillermo Murillo Vargas, Carlos Hernán González
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Emprendimiento, redes e innovación
Fabián Osorio Tinoco, Guillermo Murillo Vargas, Carlos H González Campo
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Cambio institucional y organizacional: Perspectivas teóricas para el análisis
Guillermo Murillo Vargas
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Los macro-procesos: un nuevo enfoque al estudio de la gestión humana
Mónica García Solarte, Guillermo Murillo Vargas, Carlos Hernán González Campo
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Gestión, poder, innovación y estrategia en las organizaciones
Guillermo Murillo Vargas
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