Der Niederländer Jord Althuizen hat die amerikanische BBQ-Kultur studiert und von allen Seiten beleuchtet. Herausgekommen ist ein Werk, voller persĂśnlicher Geschichten, Basis- bis Profi-Wissen und vor allem groĂartigen Gerichten, dass sich in Holland bereits Ăźber 30.000 mal verkauft hat. Zu allen Rezepten gibt es ausfĂźhrliche Informationen zur Temperaturkontrolle und Getränkeempfehlungen.