Morkel, vürmousseron, bruskhat, trøffel, kantarel, karljohansvamp, trompetsvamp, mÌlkehat, østershat, poppelhat - der er masser af spÌndende svampe, men hvordan bruger man dem egentlig?
Philippe Emanuelli har samlet 127 gennemprøvede opskrifter som für den bedste smag frem i hver enkelt svamp og bevarer dens konsistens.
PHILIPPE EMANUELLI er sommelier og grundlĂŚggeren af restauranten "CafĂŠ des Spores" i Bruxelles, hvor han kun serverer retter med friske svampe.
Denne e-bog er udgivet i fixed layout. LĂŚs mere pĂĽ www.lrdigital.dk/guide/
Philippe Emanuelli er sommelier og grundlĂŚgger af restauranten "CafĂŠ des Spores" i Bruxelles, hvor der udelukkende serveres retter med friske svampe.