«Carne doliente» (1900) es una recopilación de relatos de Alberto Ghiraldo reunidos bajo varios temas: «Heroica», «Salvaje», «De amor», «De sacrificio», «De pueblo», «Simbólica» y «De esperanza». Algunos de estos cuentos son «Conquista», «La pendencia», «Cruz», «Margarita Criolla», «El infractor», «Hércules» o «El bravo trabajador».

Alberto Ghiraldo (1875-1946) fue un escritor, publicista, político y abogado argentino. Colaboró con revistas como «La Quincena», «Martín Fierro» y «La Protesta Humana». Durante toda su vida participó en movimientos de reivindicación social y, aunque militó en el Partido Socialista Argentino, su ideología se circunscribía al anarquismo.