Esta publicación reúne artículos de un destacado grupo de investigadores, sociólogos, antropólogos, historiadores y arqueólogos que participaron en el Seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa que se realizó del 9 al 12 de noviembre de 1992. ¿Qué costumbres culinarias son características del Perú? ¿Cuáles han sido los aportes de los distintos grupos de inmigrantes? Estas y otras preguntas se resuelven en el libro.
CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ
Über dieses Buch
Esta publicación reúne artículos de un destacado grupo de investigadores, sociólogos, antropólogos, historiadores y arqueólogos que participaron en el Seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa que se realizó del 9 al 12 de noviembre de 1992. ¿Qué costumbres culinarias son características del Perú? ¿Cuáles han sido los aportes de los distintos grupos de inmigrantes? Estas y otras preguntas se resuelven en el libro.
Starten Sie noch heute mit diesem Buch für € 0
- Hol dir während der Testphase vollen Zugriff auf alle Bücher in der App
- Keine Verpflichtungen, jederzeit kündbar
Autor*in:
Sprache:
Spanisch
Format:
ÁNCASH : La cocina tradicional
Los chifas en el Perú
Pachamanca
La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX
LA FLOR MORADA DE LOS ANDES
La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima
La Cocina en el Virreinato del Perú
Cocina limeña
LIMA: Sus otros sabores : HUACHO, HUARAL, HUAROCHIRÍ CANTA
Moquegua : Cocina de vinicultores
La cocina de acogida