Este libro no se limita a los atractivos de las archiconocidas ciudades de Huancayo y Jauja. La investigación sale al campo, medio donde coexisten la flora y la fauna, fuentes de los frescos ingredientes y aromas naturales con que trabajaron y trabajan los creadores de la culinaria andina de los variados pisos ecológicos de esta parte histórico-geográfica del Perú.
GASTRONOMÍA Y TURISMO EN EL VALLE DEL MANTARO
Über dieses Buch
Este libro no se limita a los atractivos de las archiconocidas ciudades de Huancayo y Jauja. La investigación sale al campo, medio donde coexisten la flora y la fauna, fuentes de los frescos ingredientes y aromas naturales con que trabajaron y trabajan los creadores de la culinaria andina de los variados pisos ecológicos de esta parte histórico-geográfica del Perú.
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Autor*in:
Sprache:
Spanisch
Format:
ÁNCASH : La cocina tradicional
Los chifas en el Perú
Pachamanca
La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX
LA FLOR MORADA DE LOS ANDES
La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima
La Cocina en el Virreinato del Perú
Cocina limeña
LIMA: Sus otros sabores : HUACHO, HUARAL, HUAROCHIRÍ CANTA
Moquegua : Cocina de vinicultores
La cocina de acogida
CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ