Este es un libro necesario para conocer, comprender y amar una región que ha sido tradicionalmente olvidada, saqueada en sus riquezas naturales y postergada políticamente, a pesar de su rica y particular biodiversidad, de representar más de un 61 por ciento del territorio nacional y albergar a cerca de cuatro millones de peruanos, y de ser una de las maravillas naturales de la humanidad y la cuna de una de las pocas y más remotas civilizaciones en la Tierra que sigue actuando en convivencia fraterna y creadora con la naturaleza.
La mesa Amazónica Peruana
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Autor*in:
Sprache:
Spanisch
Format:

ÁNCASH : La cocina tradicional

Los chifas en el Perú

Pachamanca

Moquegua : Cocina de vinicultores

La Cocina en el Virreinato del Perú

Ayacucho : Recuperación de la memoria de sus sabores

El camarón

Entre hornos y rocotos

La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima

LA FLOR MORADA DE LOS ANDES

LOS DULCES DE MOQUEGUA
