Louise Nimb var en af 1800-tallets mest toneangivende kogebogsforfattere. Da hun selv fik konstateret sukkersyge, gav hun sig til at undersøge, hvordan man bedst hündterede sygdommen ernÌringsmÌssigt. I samarbejde med lÌge Knud Faber udgav hun bogen "Kogebog og menuer for sukkersygepatienter", der var en hündsrÌkning til folk, der led af samme sygdom som hende selv.
Louise Nimb (1842-1903) var dansk restauratør og forfatter, som skrev en lang rÌkke toneangivende og populÌre kogebøger i slutningen af 1800-tallet. Sammen med sin mand drev hun restauranter blandt andet pü Nytorv, i Erichsens PalÌ og i Tivoli. Louise Nimb er sÌrligt kendt for "Fru Nimbs Kogebog" fra 1888, hvor hun prÌsenterer tidens internationale køkken for første gang pü dansk.