Cada vez son mĂĄs quienes, por salud u opciĂłn personal, desean alimentarse mejor. No se trata simplemente de cocinar sano, sino de tener una vida equilibrada, ser conscientes de lo que comemos pero sin dejar de disfrutar.
Por lo mismo, el desafĂo de Martita Serani en este libro fue crear platos ricos en sabor y de preparaciĂłn simple
âtal como se caracteriza su cocinaâ pero esta vez empleando ingredientes mĂĄs saludables y con un alto valor nutritivo.
Utilizando en su mayorĂa legumbres, arroces, cereales, diversas semillas, granos y frutos secos, ademĂĄs de fruta y verdura; y reduciendo âaunque no eliminandoâ las carnes rojas y el pescado, este libro contiene cerca de cien recetas que le permitirĂĄn relacionarse mejor con nuevos ingredientes y descubrir exquisitos sabores.
"Es fundamental estar consciente de lo que consumimos y alimentarnos equilibradamente pero sin sacrificar el sabor".
Martita Serani.