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Votre projet est-il bien défini ?</li>
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Par oĂč commencer ?</li>
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Qui peut vous aider ?</li>
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Combien ça coûte ?</li>
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Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux crĂ©ateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'ĂȘtre un cordon bleu pour rĂ©ussir ! Gestion, ressources humaines, nĂ©gociation, achats, dĂ©coration, marketing, rĂ©glementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son Ă©pingle du jeu.
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Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.
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