Kan man putte hummerhale pÄ en vaffel? Lave cheese sticks med kongekrabbe eller fransk fastfood med knivmuslinger? Det kan man i dén grad, og det smager godt!
Madfotograf Jesper Rais og kok Dennis Rafn, duoen bag Lystfiskerens kogebog, har denne gang kastet sig over den lidt mere ekstravagante ende af havets rigdomme, nemlig hummer, muslinger, Ăžsters med mere. Eller kort sagt SKALDYR. I bogen inspirerer Rais & Rafn med mere end 40 opskrifter til nye og kreative lĂžsninger â med respekt og forstĂ„else for den enkelte rĂ„varers gastronomiske egenskab. Opskrifterne er fyldt med smag, friskhed og finesse, og der er fokus pĂ„ retter med lettilgĂŠngelige og gode rĂ„varer, som ikke krĂŠver et hjemmekĂžkken fyldt med professionelt kĂžkkengrej.
Velbekomme!