La Surprise Du Chef
Le teff est l'ingrĂ©dient phare de la cuisine Ă©thiopienne et il est essentiel dans la prĂ©paration du dĂ©licieux chechebsca, un plat traditionnel consommĂ© au petit-dĂ©jeuner. Cette petite cĂ©rĂ©ale, qui peut rĂ©sister Ă des conditions climatiques extrĂȘmes, est principalement produite dans la Corne de l'Afrique. Cependant, l'instabilitĂ© politique et Ă©conomique en Ăthiopie a limitĂ© son exploitation... tout comme la biopiraterie, le sujet abordĂ© dans cet Ă©pisode. Partons Ă la rencontre de Yonas Alemu ! GrĂące Ă son entreprise Love Grass, il modernise la production du teff et espĂšre redonner Ă cette cĂ©rĂ©ale son importance originelle. PrĂ©sentĂ© par Pascale-MahĂ© Keingna. Ăcrit et produit par Naira Davlashyan, Marta RodrĂguez MartĂnez, Aisling NĂ ChĂșlĂĄin et Alice Carnevali. Reportage original de Suad Ahmed. Le thĂšme musical est d'Andy Robini. RĂ©dactrice en chef consultante : Catalina May. Consultante en journalisme de solutions : MichĂšle Foin. Coordinatrice de production : Louise Lehec. RĂ©dacteur en chef : Patrick Heery. Pour plus d'informations sur La Surprise du Chef, consultez notre site web. Vous ĂȘtes anglophone ? Vous pouvez trouver une version de ce podcast en anglais intitulĂ©e The Star Ingredient. Le podcast, La Surprise du Chef, a Ă©tĂ© financĂ© par le Centre europĂ©en du journalisme, par l'intermĂ©diaire de l'accĂ©lĂ©rateur de journalisme de solutions. Ce fonds est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates. HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
