Mariana Koppmann

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Manual aplicado de gastronomía científica : Los procedimientos

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Manual básico de gastronomía científica : Los ingredientes

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Nuevo manual de gastronomía molecular : El encuentro entre la ciencia y la cocina

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Etiquetas bajo la lupa : Cómo descifrarlas para elegir los alimentos que necesitamos y saber qué comemos

Mariana Koppmann, María Claudia Degrossi

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Cazabacterias en la cocina : Cómo cocinar sin intoxicar a la familia (y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber)

Mariana Koppmann, María Claudia Degrossi, Roxana Furman

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