När en vanställd död mjölkko driver i land på stranden i Gilleleje, leds Lars Winkler in på ett spår som rör smuggling av stora mängder av en LSD-liknande drog.

Samtidigt, vid ett gripande av två inbrottstjuvar på Hotel Continental på Nörrebrogatan i Köpenhamn, stjäl Nanna Christoffersen - polisassistent vid inbrottsroteln på Bellahöjstationen - en staty föreställande den hinduiska guden Kali. Men hon är inte den enda som vill ha tag på statyn. Både hänsynslösa kriminella och den danska säkerhetspolisen är beredda att gå långt för att få den i sin ägo - och snart är Nanna ett jagat villebråd.

Medan jakten på statyn intensifieras, fortsätter den nya drogen att spridas. Trots polisens insatser når den ut på gatorna, och fyra personer blir inlagda med svåra psykoser efter att ha tagit substansen. När de två inbrottstjuvarna hittas mördade vid återvinningsstationen under Bispebuen - med spår av samma LSD-liknande drog i kroppen - tvingas Lars Winkler inse att de två fallen är sammankopplade.

In i den vita natten är den sjunde delen i serien om Lars Winkler. Här ställs han mot en gammal fiende i sitt mest komplicerade fall hittills - det som först såg ut som en bisarr historia om en ko på syra, utvecklas till en mörk och skoningslös mordutredning med kopplingar till omfattande narkotikasmuggling.