Apprendre la technique de dégustation c’est comme « apprendre la grammaire d’accès à la structure et à la beauté de la langue » écrit d’ailleurs Muriel Barbery dans L’élégance du hérisson. Pareillement, la dégustation est une voie d’accès à la beauté
des vins et de la gastronomie, à l’art du bien vivre et au raffinement à la française.
L'auteur vous invite aux charmes de la commensalité, du partage convivial, de la culture. Son joli guide vous apprendra beaucoup à travers les connaissances qu’il distille en trois parties : Quelques explications sur différents modes de culture
n Comment fait-on le vin ?
n De la cave au commerce
n Du commerce aux grands crus
n Des grands crus à la haute gastronomie
n Le concept de terroir
n Déguster, une question d’éducation et de culture
toujours personnelle
n Les préalables à la dégustation
n Préparer la dégustation
n Les étapes d’une dégustation holistique et hédoniste
n Comment servir et marier vins et mets
n Quelques expériences, inoubliables ou décevantes
n Comment et où acheter les vins ?
n Comment apprendre à déguster
