* Una fantĂĄstica nueva recopilaciĂłn de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos,
comidas familiares, fiestas y cenas y reposterĂa. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor.
* Una minuciosa introducciĂłn a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos.
* Recetas bĂĄsicas imprescindibles y otras con influencias de mĂșltiples tradiciones culinarias, desde clĂĄsicas europeas hasta favoritas de MĂ©xico y NorteamĂ©rica e interesantes platos de
la India, del sudeste asiĂĄtico, de China y de JapĂłn.
500 recetas que impresionarån hasta al comensal mås escéptico. Todos los platos estån basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas y verduras frescas y de las legumbres. El libro estå repleto de fascinantes y sorprendentes formas de utilizar el tofu y otros alimentos menos conocidos como la cebada y la polenta.
Entre las recetas se incluyen tortitas de avena y manzana, sopa de maĂz y jalapeño, tajĂn de calabaza y albaricoque, curri verde rĂĄpido de verduras, guiso hippie, risotto triple de tomate, lasaña con champiñones cremosos y pastel de plĂĄtano con maracuyĂĄ.