Este libro narra la evoluciĂłn en la vida tanto profesional como personal por la que pasa el autor hasta llegar al momento presente en el que se estĂĄ convirtiendo en un referente en la puesta en valor del entorno, todo esto va unido a la gastronomĂa, profesiĂłn que desempaña desde el año 1992.
En él se explica cómo pasa de ser una persona completamente desconectada del mundo natural que le rodea a ser una persona en plena conexión con la naturaleza, y cómo a través de su mirada, todos y cada uno de nosotros podemos reconectarnos con el entorno y con ello conservar, poner en valor y preservar la mås preciada posesión que tenemos: la naturaleza.