Gesund mit frischen Zutaten und dazu noch fleischlos - so stellen sich viele moderne KĂźche vor. Aber geht das Ganze auch ein bisschen fixer? Veggies kĂśnnen davon ein Lied singen: Rohkost raspeln, Getreide mahlen oder Sprossen keimen. Das ist häufig Grundlage fĂźr sicherlich fantastische Gerichte, die aber meist endlos lange dauern. Das muss nicht sein. Heute gibt es selbst im Supermarkt jede Menge Expressprodukte wie Instant-Couscous, Minuten-Polenta oder auch mal Vollkornraviolis aus der Frischetheke, die gut eingesetzt vegetarische KĂźche einfacher und vor allem schneller machen. Frische Zutaten dĂźrfen dabei natĂźrlich nicht zu kurz kommen, und so ergeben sich leckere Rezepte wie GemĂźse-Tofu-Pfanne, GrĂźnkernpuffer mit Quarkdip oder Bulgur-Trauben-Salat, die alle in maximal 30 Minuten zubereitet sind - 50 mal fleischloser Genuss von pikant bis sĂźĂ. Dazu viele Tipps und Vorschläge fĂźr einen Express-Veggie-Vorrat, schnelle GemĂźsesorten und zu flinken KĂźchengeräten.