Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische ZusammenhĂ€nge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefĂŒllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch ĂŒber alle relevanten Aspekte des Hopfens.
Hopfen : Vom Anbau bis zum Bier
Martin Biendl
Bernhard Engelhard
Adrian Forster
Andreas Gahr
Anton Lutz
Willi Mitter
Roland Schmidt
Christina Schönberger