Der gesundheitliche Nutzen der LowCarb-ErnĂ€hrung ist fĂŒr viele, die von Ăbergewicht, Stoffwechselstörungen, Diabetes, Fettleber etc. betroffen sind, unbestritten. Leider wird bei den ĂŒblichen Empfehlungen meist nur auf die Menge von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten geachtet - nicht aber auf die ganzheitliche Wirkung von Speisen und Lebensmittel auf den Körper.
Durch ihre umfangreichen Ausbildungen, sowohl in der westlichen DiÀtetik als auch in der traditionellen chinesischen DiÀtetik und Medizin, ist es der Autorin möglich, die Quintessenzen aus beiden ErnÀhrungsformen miteinander zu verbinden und zu vermitteln.
Dieses einzigartige Buch kombiniert erstmalig das umfangreiche Wissen aus der TCM mit schmackhaften LowCarb-Rezepten!
Im Theorieteil des Buches erklĂ€rt die Autorin die ganzheitliche Wirkung von Lebensmitteln, der Zubereitungstechniken, der Geschmacksrichtungen und die Wichtigkeit sich den Jahreszeiten entsprechend (saisonal, regional) zu ernĂ€hren, um seinen Körper und Stoffwechsel optimal zu unterstĂŒtzen.
Besonderes Augenmerk wird auf die thermische Wirkung der Lebensmittel und die Zubereitungstechniken gelegt: es wird aufgezeigt, dass man mit der richtigen Auswahl der Lebensmittel durchaus den Stoffwechsel - und damit auch die Fettverbrennung - ankurbeln, aber auch mit der falschen Auswahl massiv bremsen, kann. Viele Kapitel sind zum besseren VerstÀndnis mit QR-Codes, zu entsprechenden Informationsfilmen von Daniela Pfeifer, verlinkt und bereichern das Buch so zusÀtzlich.
Ăber 40 schmackhafte LowCarb-Rezepte (allesamt heimisch - also nicht chinesisch) werden ebenfalls durch Verlinkung ĂŒber QR-Codes zu weiteren Rezepten ergĂ€nzt und verknĂŒpfen wunderbar die LowCarb-ErnĂ€hrung mit den wertvollen Inhalten der Traditionellen Chinesischen DiĂ€tetik und Medizin! Jedem Rezept ist auch eine Information ĂŒber seine Wirkung laut der TCM hinzugefĂŒgt!
Die Rezepte sind groĂteils vegetarisch und enthalten nur selten Milchprodukte. Es werden selbstverstĂ€ndlich Alternativen zum Austausch angeboten.
Ein weiterer Vorteil dieses Buches ist, dass alle Rezepte frei von Soja und Gluten sind. Somit sind alle Rezepte fĂŒr Zöliakie- aber auch Glutenintoleranzpatienten geeignet.