Sushi
GefĂźllt, gerollt, gewickelt â willkommen in Sushi-Heaven! Endlich selbst Sushi rollen!
Sie wollten schon immer mal Sushi selbst machen, haben sich aber nicht an Bambusmatte, Sushireis und Stäbchen getraut? Dann wird dieser KßchenRatgeber Ihnen neue Welten erÜffnen. Denn in ganz einfachen und fßr jeden nachvollziehbaren Steps zeigt die Autorin Stefanie Nickel, wie simpel es ist, Sushi zuzubereiten. Und keine Sorge, dafßr braucht man kein ausgefallenes neues Kßchenwerkzeug, lediglich ein bisschen Fingerspitzengefßhl.
Die Rezepte â klassisch, ausgefallen und freestyle
Nach dem Einkauf im Asialaden kann es losgehen. Doch die Qual der Wahl fällt schwer, welches Rezept Sie als erstes zubereiten wollen. Vielleicht helfen die Kategorien:
- Klassische gerollt: Wer traditionelles Sushi, wie z.B. Maki und Inside-Out-Rollen mag, wird hier fĂźndig. Ob in der Kombi mit Fisch oder vegetarisch mit Tofu â die kleinen RĂśllchen Ăźberzeugen.
- Einfach geformt: Schnell und wenig aufwendig sind die Nigiri, die z.B. mit Räucherlachs oder mit Rettich und Apfel serviert werden. Auch die Gunkan lassen sich so herstellen â kleine Sushitaschen mit allerlei GemĂźse und Fisch.
- Freestyle Sushi: Keine Geduld oder Lust mal was Neues auszuprobieren? Dann ist dieses Kapitel, z.B. mit KĂźrbis-Temaki, Sushi-Burger und Sushi-Burritos genau das Richtige fĂźr Sie.Kreativ, kreativer, Sushi
Die kleinen Rollen sehen sehr hĂźbsch aus und eigenen sich nicht nur deshalb besonders fĂźr Gäste. Sushi lässt sich nämlich auch hervorragend vorbereiten und kĂźhl halten. Es kann mit verschiedenen Dressings und SoĂen serviert werden und Ăźberzeugt Veganer, Vegetarier und Allesesser. So finden Sie unter anderem vegane Zuckerschoten-Maki, vegetarisches GemĂźse-Chirasi mit Tofu und Gunkan mit Lachstatar fĂźr Fischliebhaber. Freuen Sie sich auĂerdem auf eine groĂe Auswahl an Rezepten, die mit GemĂźse zubereitet sind. Zum Beispiel:
- Kabeljau-Nigiri mit Rettich
- KĂźrbis-Uramaki
- Pilz-Avocado-Maki
- Spargel-Tofu-UramakiEin bisschen Theorie, aber ganz viel Praxis
Sie werden bei der Zubereitung nicht allein gelassen. Wie in den GU KĂźchenRatgebern Ăźblich, gibt es nutzwertige Anleitungen. Stefanie Nickel zeigt, wie man Sushi-Reis richtig zubereitet, welche KĂźchenhelfer Sie brauchen, wie das Prinzip Sushi funktioniert und wie man die ersten Maki-Sushi rollt. Auch die typisch japanischen Sushi-Zutaten und perfekte Kombinationen finden Platz in dem hochwertig fotografierten Kochbuch.