Desde Cero, cuaderno de recetas es una obra literaria que emerge de la pasión y dedicación de su autora por el arte culinario. A lo largo de varios años, fue coleccionando recetas con fervor, y en el año 2020 tomó la decisión de dar forma a su preciada colección a través de esta publicación.
Este ambicioso proyecto se convirtió en la conjunción armónica de todas las inquietudes de la autora, que comprende desde su creatividad artística hasta el conocimiento adquirido a través de sus lecturas. Asimismo, el libro es un testimonio de los sabores exquisitos descubiertos en distintos lugares, y del genuino deseo de la autora por compartir su aprendizaje, cuya fuente emana de su experiencia docente.
En las páginas de esta obra, Mónica Aparicio reflexiona sobre la diversidad de enfoques que abrazan el universo culinario. Señala cómo algunos procuran minimizar el tiempo destinado a este espacio, mientras que otros, como él, hallan un deleite genuino en cada minuto invertido en la cocina. Desde la elección y adquisición de los ingredientes hasta el proceso creativo culminante en una experiencia sensorial gratificante, el autor comparte su deleite en cada etapa.
Es precisamente debido a este enfoque que la autora ha titulado su primer libro Desde Cero. El libro inicia desde lo más elemental, brindando recomendaciones prácticas para abastecer la alacena, y posteriormente, devela técnicas culinarias sencillas que permiten deleitar a los comensales con platos exquisitos en un tiempo reducido. De esta manera, Desde Cero, cuaderno de recetas se erige como una invaluable guía para aquellos que desean incursionar en el fascinante arte de la cocina o mejorar sus habilidades culinarias con destreza y placer.