Die Emilia-Romagna ist eine Genussregion voller kulinarischer Ikonen wie Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico, Prosciutto di Parma oder Tagliatelle al Ragù. Ingolf Hatz lädt uns ein zu einer Reise durch Küchen, Märkte und Landschaften zwischen Adria und Apennin. In 60 authentischen Rezepten – von Sterneküche bis zu einfachen Trattoria-Gerichten – verbinden sich Kochkunst und Kultur, ergänzt durch persönliche Porträts von Produzenten und Foodies.
Emilia-Romagna. Il Cuore del Gusto : Entdeckungen und Rezepte aus Italiens kulinarischer Schatzkammer
Geschrieben von Ingolf Hatz