âąDie Jahrtausende alte Geschichte georgischen Weins
âąDie wichtigsten Weinsorten im PortrĂ€t
âąWeinbereitung in Amphoren
QualitĂ€tsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Beliebtheit â und das nicht erst, seit die UNESCO 2013 die landestypische Weinbereitung in Amphoren zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben hat. Autochthone Rot- und WeiĂweinsorten wie Saperavi und Rkaziteli werden in höchster QualitĂ€t vinifiziert, dazu tritt die zunehmend populĂ€re "vierte Weinfarbe", die so genannten orangefarbenen Weine â WeiĂweine, die wie Rotweine in der Maische vergoren werden.
Die VergĂ€rung in Amphoren (Qvevri) ist die Ă€lteste Ausbauform der Welt und noch heute in Georgien verbreitet. Ihr widmet dieses Buch ein eigenes Kapitel, das darĂŒber hinaus alle autochthonen Weinsorten auflistet und die vierzig meistgenutzten ausfĂŒhrlich beschreibt. Auch die Weinbauregionen Georgiens wie Kachetien und Kartlien und die wichtigsten Appellationen wie Zinandali und Mukuzani werden eingehend beschrieben.
Mit einem Geleitwort von Rudolf Knoll, Redakteur des europÀischen Weinmagazins VINUM .
Rudolf Knoll hat Georgien in den letzten 15 Jahren mehrfach bereist und ĂŒber die Entwicklung des Weines und des Landes geschrieben.