Gestión de personal para hoteles y restaurantes pretende ser un manual de referencia para los hoteleros y gastrónomos que necesiten consejos rápidos sobre cómo aumentar u optimizar su equipo sin tener que recurrir a una ayuda externa y costosa.

Los primeros capítulos tratan de la planificación del personal, contratación y los temas de integración.

A continuación, se presentan técnicas de gestión eficaces, especialmente adecuadas para el sector de la hotelería, restaurantes y afines.

Por último, pero no por ello menos importante, se abordan los temas de la automotivación y la motivación de los empleados, ya que sólo los directivos motivados pueden motivar a sus empleados.

Este manual también incluye varias autoevaluaciones y listas de chequeo útiles que se pueden utilizar para evaluarse a sí mismo o a otros.