Ein Teelöffel Honig ist das Lebenswerk einer Honigbiene. Die Biene war noch nie so populĂ€r wie heute, denn wir alle verbinden das Schicksal der Bienen mit unserem eigenen. 80â% aller BlĂŒten werden von Insekten bestĂ€ubt, den GroĂteil davon ĂŒbernimmt die Honigbiene. Und das auch mitten in der Stadtââ Urban beekeeping ist angesagt, traditionelles Imkerhandwerk trifft auf Pioniergeist. In diesem Buch werden acht âLocal Heroes" aus Deutschland und Ăsterreich portrĂ€tiert, die auf besondere Weise fĂŒr Mensch und Biene aktiv sind.
Honig macht die Landschaft, in der er gesammelt wurde, schmeckbar. Ein Honig aus dem AllgĂ€u hat ein anderes Aroma als einer aus Hamburg oder Wien. Neben seinen unzĂ€hligen sensorischen Eigenschaften bereichert Honig unseren Speiseplan: HĂ€hnchen-SpieĂe mit Honig-Krokant, Pulled-Duck-Sandwich, knackige Salate mit Honig-Dressing oder herzerwĂ€rmend SĂŒĂes. Das Beste daran: Wir tun uns selbst etwas Gutes!