Search
Log in
  • Home

  • Categories

  • Audiobooks

  • E-books

  • For kids

  • Top lists

  • Help

  • Download app

  • Use campaign code

  • Redeem gift card

  • Try free now
  • Log in
  • Language

    🇩🇪 Deutschland

    • DE
    • EN

    🇧🇪 Belgique

    • FR
    • EN

    🇩🇰 Danmark

    • DK
    • EN

    🇪🇸 España

    • ES
    • EN

    🇫🇷 France

    • FR
    • EN

    🇳🇱 Nederland

    • NL
    • EN

    🇳🇴 Norge

    • NO
    • EN

    🇦🇹 Österreich

    • AT
    • EN

    🇨🇭 Schweiz

    • DE
    • EN

    🇫🇮 Suomi

    • FI
    • EN

    🇸🇪 Sverige

    • SE
    • EN
  1. Books
  2. Lifestyle and hobby
  3. Food and drink

Read and listen for free for 42 days!

Cancel anytime

Try free now
0.0(0)

Küchenirrtümer

Klassiker wie "Eier müssen abgeschreckt werden", "Aufgetautes Fleisch darf man nicht wieder einfrieren" oder "Nudelwasser muss sprudeln" gehören zum Repertoire einer jeden guten Köchin bzw. eines jeden guten Kochs. Wer nicht bereit ist, sich hieran zu halten, wird von den Granden der Küche als Banause bezeichnet. Noch einen gefällig: "Fleisch soll man heiß anbraten, damit sich die Poren schließen. Dann bleibt es schön saftig." Dumm nur, dass Fleisch überhaupt keine Poren hat!

Was geschieht in diesem Buch? Der Lebensmittelexperte und Hobbykoch Ludger Fischer hat sich die lange Liste der überlieferten Küchenweisheiten vorgeknöpft. Kompetent, aber was noch wichtiger ist, humorvoll trennt er buchstäblich die Spreu vom Weizen. Eine Revolution in der Küche und ein Moment der Befriedigung für all diejenigen, die in der Küche bisher keinen Fuß auf den Boden bekommen haben! Und das alles basiert auf den neusten Erkenntnissen der Wissenschaft. Der Leser begreift, dass man in der Küche viel Zeit und Geld sparen kann, wenn man sich von dem ein oder anderen Oma-Ratschlag löst. Durch falsche Lagerung und Zubereitung wurden der Nährwert und das wahre Geschmacksvermögen von Lebensmitteln zu oft verschenkt. Damit wird in diesem wunderbar unterhaltsamen und nutzvollen Werk aufgeräumt. Fischers Küchenirrtümer erschienen erstmals 2010 und 2011 in zwei Bänden und erreichten Bestsellerverkaufszahlen. Doch das Wissen um das Kochen verfeinert sich von Jahr zu Jahr. Deshalb erschien es uns eine lohnende Aufgabe, eine überarbeitete und aktualisierte Neuausgabe diese so klugen Buches herauszugeben.


Author:

  • Ludger Fischer

Format:

  • E-book

Duration:

  • 189 pages

Language:

German

Categories:

  • Lifestyle and hobby
  • Food and drink

More by Ludger Fischer

Skip the list
  1. Spot(t) auf Brüssel : Ein lustiges Polittheater

    Ludger Fischer

    book
  2. We are anders : Endlich Ordnung im Brexit-Chaos

    Ludger Fischer

    book

Others have also read

Skip the list
  1. Lieblingsplätze zwischen Nord- und Ostsee : Aktual. Neuausgabe

    Reinhard Pelte, Moritz Pelte

    book
  2. Beef Jerky selbst gemacht

    Sral Regäj

    book
  3. Das Beste aus Südtirols Dorfkochbüchern

    book
  4. Von der Schale bis zum Kern : Vegetarische Rezepte, die aufs Ganze gehen

    Bernadette Wörndl

    book
  5. 15 Minuten Rezepte : essen & trinken: Ganz Einfach

    book
  6. Verrines : Köstliches im Glas

    book
  7. Asado : Ursprünglich Grillen über offenem Feuer

    Jürgen Kernegger, Leo Gradl, Franz Größing, Adi Bittermann

    book
  8. Faszination Grillen : Das wichtigste Zubehör und geheime Tipps

    Karl Theodor Aschenbrand, Rudolf Jäger

    book
  9. Schnell gekocht!

    Mirko Reeh

    book
  10. Eingelegt : Feine Köstlichkeiten - süß, sauer und pikant

    Colette Prommer, Stefan Grossauer

    book
  11. Natürlich koch ich! Wurzelgemüse : Vielfalt, die glücklich macht

    Yvonne Schwarzinger

    book
  12. Das Beste aus Nordfriesland

    Reinhard Pelte, Andrea Reidt, Werner Siems, Constanze Wilken

    book

Help and contact


About us

  • Our story
  • Career
  • Press
  • Accessibility
  • Partner with us
  • Investor relations
  • Instagram
  • Facebook

Explore

  • Categories
  • Audiobooks
  • E-books
  • Magazines
  • For kids
  • Top lists

Popular categories

  • Crime
  • Biographies and reportage
  • Fiction
  • Feel-good and romance
  • Personal development
  • Children's books
  • True stories
  • Sleep and relaxation

Nextory

Copyright © 2025 Nextory AB

Privacy Policy · Terms · Imprint ·
Excellent4.3 out of 5