Wenn Anica Matzka-Dojder in ihr Steinhaus in Istrien lĂ€dt, wird der Tisch mit den besten SpezialitĂ€ten aus der Region reich gedeckt: Oktopussalat, Risotto, TrĂŒffel, Maronimousse, fangfrischer Fisch vom Markt, Oliven aus eigenem Anbau. Seit 25 Jahren besitzt sie mit ihrem Mann ein altes Steinhaus zwischen Kvarner-Bucht und Karst, inmitten von duftenden KrĂ€uterwiesen, ĂŒppigen ObstgĂ€rten, ZitronenbĂ€umen und Olivenhainen. Seit vielen Jahren ist sie Köchin aus Leidenschaft. In ihrem Sommerhaus in Istrien hat sie ihre Liebe fĂŒr regionale Zutaten und die beste Zubereitung weiterentwickelt: Anica Matzka-Dojder kocht mit lokalen Köchinnen und Köchen und verrĂ€t die KĂŒchengeheimnisse ihrer Nachbarinnen, die in jahrzehntelanger Tradition ihre besten Rezepte behĂŒten. 70 authentische Rezepte mit Gelinggarantie sowie Geschichten ĂŒber Kultur, Kulinarik und Landschaft von Manfred Matzka machen das Buch zum perfekten Begleiter fĂŒr Ihren nĂ€chsten Istrien-Urlaub!