Under åben himmel er en pegebog til de allermindste om de store Charolais kødkvæg.
Forfatteren til bogen har selv taget de mange fantastiske farvefotos af små og store køer i flokken.
Bogen kan bruges til at gå på opdagelse blandt våde muler, kalve der dier og de kæmpestore køer, som græsser og tygger drøv i solen.
Søs Beck f.( 1969) er opvokset i Kgs. Lyngby og bosat i Holbæk-området. Hun er billedkunster og forfatter og henter inspiration i naturen og sammen med sine dyr.
Hun har tidligere udgivet Møkkes bakketop og Møkke og hans tre musketerer på eventyr.