Der VorgĂ€ngerband, "Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen", wurde mit Lob ĂŒberschĂŒttet und fĂŒr seinen damals völlig neuartigen Ansatz der systematischen AufschlĂŒsselung von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolutionĂ€r gepriesen. Nun legt die Autorin - ganz dem aktuellen Trend folgend - mit dem Pendant fĂŒr die vegetarische KĂŒche nach. Noch ausfĂŒhrlicher als im ersten Buch listet sie zu Hunderten von Zutaten von Açai bis ZucchiniblĂŒten ĂŒbersichtlich auf, welches die besten, interessantesten und lohnendsten Kombinationen sind, um aus den Zutaten ein Maximum an Geschmack und Nuancenreichtum herauszuholen. Denn vegetarisch soll nicht nur gesund und ökologisch bedeuten, sondern in erster Linie KreativitĂ€t, Geschmack und Genuss bringen. Mit praktischen Angaben zu NĂ€hrstoffgehalt, Austauschmöglichkeiten und Zubereitungstipps. Ein wertvolles Nachschlagewerk fĂŒr ambitionierte Laien, unerlĂ€sslich fĂŒr Profis und eine schnelle Inspiration fĂŒr alle, die eine abwechslungsreiche vegetarische KĂŒche lieben.