Injera und Freunde

Vielfach erprobte, köstliche Rezepte aus der einzigartigen traditionellen Küche Eritreas

Aus dem Inhalt:

- Herstellung des Hirse-Sauerteigs für Injera - ohne Hefe

- Zubereitung von Injera

- Beilagen, scharf oder mild, vegetarisch, vegan oder mit Fleisch

- Gerichte ohne Injera

- Informationen zu den verwendeten Lebensmitteln und deren Verarbeitung

- Hinweise zu Bezugsquellen

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