Kombucha ist legendär und der Geschmackssieger unter den Gärgetränken. Kombucha findet deshalb immer mehr begeisterte Anhänger. Wie Kombucha zum prickelnden Kombucha-Sekt wird, zeigen wir Ihnen im Kapitel "Flaschengärung". Flaschengärung ist als Begriff geläufig, nicht aber, wie sie genau funktioniert und zu dem gewünschten Ergebnis führt.
Wichtig ist zu wissen, dass nur im selbst gemachten Kombucha die begehrten, vitalen Inhaltsstoffe noch unbeschadet enthalten sind. Im Kombucha als Fertiggetränk sind diese durch Erhitzung abgetötet oder durch Überlagerung in verschlossenen Flaschen.
Im Kapitel "7 Dinge, die Sie beim Kauf von Kombucha beachten müssen" finden Sie erstmals Leitlinien die Ihnen helfen, die originale Kombuchakultur von anderen zu unterscheiden. Sie erfahren, worauf Sie beim Kauf achten müssen. Damit werden Sie auch nach dem Kauf lange zufrieden bleiben und keine bösen Überraschungen erleben.
Mit dieser Anleitung zur Herstellung vom Kombucha ist es leicht, Kombucha selbst zu machen. Alles wird sorgfältig erklärt. Viele Bilder zeigen genau, was wie zu tun ist. Schon bei Lesen möchte man gleich anfangen. Mit ein wenig Übung ist Kombucha-Brauen ganz einfach und macht viel Spaß.
Im Kapitel "Beschaffenheit der Kultur" erfahren Sie, was im Gärprozess geschieht und wie sich Kombucha verändert. Das schafft Sicherheit. Denn wenn Sie noch nie einen Gärprozess beobachtet haben, könnten Sie die Veränderungen irritieren. In einem Gärprozess geschieht nämlich genau das, was bei gewöhnlichen Lebensmitteln Anzeichen dafür wären, dass sie verdorben sind.
Wenn Sie Kombucha selbst machen, sparen Sie übrigens eine Menge Geld für Soft-Drinks wie Limonaden und Erfrischungsgetränke. Die kann Kombucha leicht ersetzten und enthält zudem weniger Zucker. Der Zucker wird zum großen Teil im Gärprozess in die wertvollen Inhaltsstoffe umgewandelt. Die Variationsmöglichkeiten sind bei der Herstellung grenzenlos. Deshalb schmeckt Kombucha der ganzen Familie.
Viel Erfolg bei Kombucha-Brauen und leckeren Genuss!
