Kräuterbücher haben schon immer eine große Faszination ausgeübt. Das mag daran liegen, dass die genaue Kenntnis der heilenden und schädigenden Wirkungen von Kräutern lange Jahrhunderte hindurch ein zwielichtiges und manchmal lebensgefährliches Wissen war. Es gibt aber auch zahlreiche Küchenkräuter, die, soweit man zurückdenken kann, zu einem wohlbestellten Haushalt gehören. Im Mittelalter kann man sich keine Burg, kein Kloster ohne einen Küchengarten vorstellen. Nachdem viele dieser Kräuter in der deutschen Küche für Generationen weitgehend vergessen waren - wohl kriegsbedingter Not geschuldet -, erobern sie sich seit einigen Jahrzehnten ihren berechtigten Platz zurück. Eine Reihe solcher Kräuter, die in der Küche bis heute oder heute wieder Anwendung finden, stellt Manuel Gasser vor. Er erzählt von ihrer Geschichte und Verwendung, gibt Ratschläge für ihre Dosierung, begleitet von beispielhaften Rezepten.
Welt vor Augen : Reisen und Menschen
Manuel Gasser
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Erinnerungen und Berichte
Manuel Gasser
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Köchel-Verzeichnis : Kulinarische Erinnerungen und Erfahrungen mit vielen seltenen Rezepten
Manuel Gasser
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Die Küche meiner Tante Mélanie : Französische Hausmannskost von anno dazumal
Manuel Gasser
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Spaziergang durch Italiens Küchen
Manuel Gasser
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Gen Z : Für Entscheider:innen
Annahita Esmailzadeh, Hauke Schwiezer, Jo Dietrich, Julius de Gruyter, Stephanie Birkner, Yael Meier
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Die Richtung finden : Ein spiritueller Reisebegleiter für den langen Weg des Glaubens
Henri J. M. Nouwen
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Das Heilige Fest : Rituale des traditionellen germanischen Heidentums in heutiger Zeit
Fritz Steinbock
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Harz – HeimatMomente : 45 Mikroabenteuer zum Entdecken und Genießen
Anke Fietzek
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Alte Bräuche neu erleben : Fest- und Alltag im Rythmus der Jahreszeiten
Waltraud Ferrari
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Inseln des Glücks : Die schönsten Gartengeschichten der Bibel
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Das ist Waldorfschule! : Sieben Kernpunkte einer lebendigen Pädagogik
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Wundervolle Strickideen : Lieblingskleider für Babys & Kleinkinder
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Grenzerfahrungen - Christuserfahrungen
Siegwart Knijpenga
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Kräutergarten der Zukunft : Gesunde Bio-Ernährung durch Hydroponik
Harry Pilawski
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Kloster werden : Die ersten Jahre des Stadtklosters Zürich
Hans Strub
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Wenn die Dunkelheit leuchtet : Auf Weihnachten zugehen
Margot Käßmann
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