Bristen på mat har genom historien orsakat så väl revolutioner som störtat monarkier. Det sägs att Sverige aldrig varit så nära en revolution som under första världskriget. Miljontals människor har hungrat under krig och svält har använts som vapen.

Men, under krigen fick vi lov att hitta alternativ och lösningar. Mat: En krigisk historia visar att vi har mycket att lära av historien om mat och krig, inte minst om vi vill bygga ett hållbart samhälle. Många goda idéer har nämligen fötts under krigsberedskapen.

Folke Schimanski är journalist och historiker. Han har skrivit en rad böcker, senast De bortglömda. Andra världskriget i Asien, Afrika, Oceanien och Latinamerika utgiven av Leopard förlag (2015).