Vegetaren er en moderne klassiker om begær, magt og modstand af den sydkoreanske Nobelprismodtager i litteratur, Han Kang. Yeong-hye og hendes mand lever i et traditionelt ægteskab i Sydkorea. Han arbejder på kontor, hun er en pligtopfyldende og diskret hustru, som er god til at lave mad. Men det ændrer sig alt sammen, da Yeonghye har en særlig drøm, der får hende til at tage en drastisk beslutning: Hun vil være vegetar. Yeong-hyes familie kan ikke acceptere hendes nye livsstil, som de synes er aparte og skamfuld. Det sætter gang i en spiral af tvang, begær og vold, som også involverer hendes svoger, der er falleret videokunstner, og hendes hårdtarbejdende søster. Men Yeong-hyes forvandling stopper ikke her. Vegetaren er en mørk og åndeløst smuk fortælling om begær, magt og modstand. Han Kang modtog Den Internationale Bookerpris for romanen, der betragtes som en moderne klassiker, og er kåret til en af det 21. århundredes 100 bedste bøger af New York Times.