Der er ikke blevet slagtet svin på Willumsens Svineslagteri siden 1943. Dét år lukkede slagteriet, og slagtermesteren forsvandt. Siden har bygningerne stået tomme, overladt til tid og vejr. Men man siger, at de ikke er helt forladt. Man siger, at der stadig bor … noget.
Ilinghøj er en såkaldt død landsby i Udkantsdanmark. Tre fremmede flytter til byen: Betjenten Thomas, der får job hos nærpolitiet. Og drengen Sebastian og hans mor Thea, der køber det nedlagte slagteri.
En række indbyggere er forsvundet fra området. Thomas går i gang med opklaringen af forsvindingerne, mens den lokale afdeling af hjemmeværnet planlægger en øvelse. I det gamle slagteri vækker Sebastian endnu ældre kræfter. Det trækker op til storm.
Willumsens slagteri er spænding, gys og mørk humor.
Willumsens slagteri handler om døden og udkanten, om svin og blæsevejr – og om at høre til.