Det bliver mere og mere populÊrt at holde brunch derhjemme, bÄde nÄr veninderne kommer pÄ besÞg, nÄr familiens unge smutter forbi i weekenden, og nÄr de store mÊrkedage skal fejres.
Alle kender en traditionel brunch med rĂžrĂŠg og bacon, men med opskrifterne i denne bog er det let at vĂŠre lidt mere kreativ med brunchbuffeten, uden at det bliver spor besvĂŠrligt. Agnete og Poul Wulff har samlet de bedste opskrifter fra den legendariske brunch pĂ„ deres restauranter Wulff & Konstali, hvor alle retter bliver serveret i smĂ„ skĂ„le efter filosofien âlidt men godtâ. PĂ„ den mĂ„de kan gĂŠsterne nĂ„ at smage flere forskellige ting, og man undgĂ„r madspildet fra de store overfyldte brunchtallerkener med mad, som man egentlig ikke har lyst til. De smĂ„ skĂ„lserveringer med lette og farverige portioner er ovenikĂžbet ogsĂ„ bĂ„de smukke og appetitlige.
Bogen indeholder lĂŠkre serveringer til alle â ogsĂ„ gĂŠster, der ikke spiser kĂžd, eller som ikke kan tĂ„le gluten. Derfor er alle opskrifter i bogen mĂŠrket for, om de er egnede til veganere eller vegetarer, og om de er fri for gluten og laktose. Her finder du indbydende opskrifter pĂ„ alt fra blĂ„ quinoagrĂžd og ĂžllebrĂžd med et bounty-twist til ĂŠrte-myntesuppe, laksemousse og chickenwings, og bagerst i bogen er der desuden forslag til, hvordan man kan sĂŠtte brunchbuffeter sammen til forskellige gĂŠster.
Der er et vÊld af sunde opskrifter i bogen, men der er bestemt ogsÄ plads til det sÞde, ikke mindst Wulff & Konstalis vafler med bÊrcreme, havtorn eller saltkaramel. Kort sagt en bog fyldt med inspiration til nÊste gang, der skal inviteres til brunch.