At lave lÌkker thaimad med autentisk smag behøver hverken at vÌre svÌrt eller tidskrÌvende. Det viser den populÌre madblogger og madskribent Nadia Mathiasen i sin nye, lÌkre og stÌrkt inspirerende kogebog.
I Foodfanatic - Thailandske livretter tager hun lÌseren i hünden pü samme afslappede og uhøjtidelige facon, som hun selv oplevede det i køkkenet med sin thailandske mor fra en tidlig alder. Bogens budskab er enkelt: Alle kan lÌre at lave velsmagende mad med afsÌt i det thailandske smagsunivers.
Thailandske Livretter er ikke en grundbog udi det thailandske køkken, men derimod en sikker vej til kulinarisk succes til büde travle hverdags aftener og festlige lejligheder. Med anvendelige opskrifter, gode tips og forslag til genveje samt introduktion til bogens mere eksotiske elementer bliver det nemt at mestre thaikøkkenet.
De mere end 60 opskrifter inkluderer büde kendte thaiklassikere, favoritter fra gadekøkkenet og nye fortolkninger af det populÌre køkken. LÌr blandt andet at lave spicy salater og søde og salte streetsnacks eller prøv krÌfter med nogle af de thailandske livretter, der har gjort landet til en yndlings destination blandt sultne globetrottere.
Med opskrifter som dampede blĂĽmuslinger i kokosmĂŚlk, helstegt fisk med hjemmelavet chilisauce eller grill spyd med karamelliseret gris er der lagt op til en farverig fest pĂĽ tallerkenen.
Om forfatteren:
Nadia Mathiasen stür bag den populÌre madblog www.foodfanatic.dk, hvor hun siden 2007 har delt ud af sine livretter fra alle verdenshjørner.
Med sine thai-danske rødder og en stor kÌrlighed til Asiens spisekammer er bloggen ikke mindst kendt for de autentiske asiatiske opskrifter, der er güet i arv fra mor til datter. Nadia er uddannet journalist, men lever i dag af at skrive om mad, udvikle opskrifter og undervise i madlavning.