Kan man smide en hornfisk i en hotdog? En skrubbe i en burger eller en ørred i en forürsrulle? Det kan man i dÊn grad, og med stor succes!
Madfotograf Jesper Rais og kok Dennis Rafn giver i denne bog masser af inspiration og vejledning til hündtering og tilberedning af 13 dejlige spisefisk fanget i Danmark. Gennem 40 skønne opskrifter bliver din nyfangede fisk løftet til et højere niveau, sü det ikke altid ender med kartofler og persillesovs. Og skulle du vÌre en af dem, som fanger fisk hos fiskehandleren, er opskrifterne stadig mindst lige sü gode.