I den kulinariske verden er naturvinen pü alles lÌber. Traditionel vin er lidt af en bastion at udfordre, men i en tid, hvor der i stigende grad er fokus pü miljø og rene fødevarer, er naturvin godt pü vej til at blive folkeeje.
âNaturvinâ er en personlig beretning om, hvordan en selvlĂŚrt sommelier faldt pladask for naturlig vin, pĂĽ trods af en stejl skepsis og et uendeligt arsenal af fordomme. Her fortĂŚlles historien om, hvordan ĂŠt glas vin ĂŚndrede det hele, og der bydes indenfor i en mangfoldig og meget personlig vinverden fuld af nye spĂŚndende smagsoplevelser skabt uden tilsĂŚtning af gĂŚr, svovl eller anden kunstig hjĂŚlp. Naturvin er ganske enkelt fermenterede druer, hverken mere eller mindre, og det smager fantastisk!
Solfinn Danielsen tager os med pĂĽ en rejse fra det pulserende Paris og ned gennem det franske vinland til en episk afslutning i livsglade Barcelona. Rejsen gĂĽr gennem barer og vinmarker â og vi møder blandt andet to gamle søstre, der lavede naturlig vin som de mĂĽske allerførste, og kvinden, der hĂĽndmaler alle sine flasker og kysser dem, inden de forlader kĂŚlderen.
Solfinn Danielsen er importør af naturlig vin og indehaver af vinbutikken Rødder & Vin, hvor alle vine er valgt ud fra en personlig prÌference. Solfinn begyndte at interessere sig for vin allerede som kokkeelev og har gennem mange ür arbejdet som tjener/sommelier i København, bl.a. pü Manfreds & Vin. Siden 2010 har Solfinn desuden vÌret den ene halvdel af madkonceptet Rødder.