Søg
Log ind
  • Hjem

  • Kategorier

  • Lydbøger

  • E-bøger

  • For børn

  • Toplister

  • Hjælp

  • Download app

  • Brug kampagnekode

  • Indløs gavekort

  • Prøv gratis nu
  • Log ind
  • Sprog

    • 🇩🇰 Danmark
    • 🇧🇪 Belgique
    • 🇩🇪 Deutschland
    • 🇪🇸 España
    • 🇫🇷 France
    • 🇳🇱 Nederland
    • 🇳🇴 Norge
    • 🇦🇹 Österreich
    • 🇨🇭 Schweiz
    • 🇫🇮 Suomi
    • 🇸🇪 Sverige
  1. Bøger
  2. Mad og drikke
  3. Cook books

Læs og lyt gratis i 42 dage!

Opsig når som helst

Prøv gratis nu
0.0(0)

Fisk på gaflen

Mange vælger fiskeretterne på restauranternes menukort, når de er ude at spise. Danmark er et af de få lande, som er omgivet af hav på næsten alle sider. Og vi danskere elsker da også fisk, men vi er ofte lidt usikre på, hvordan vi skal tilberede dem, eller hvilket tilbehør eller sauce, vi skal servere til fiskeretterne. Det giver Fisk på gaflen dig mange gode og kvalificerede bud på. De mere end 80 lækre opskrifter kommer omkring de forskellige typer af fisk: Saltvandsfisk, torskefisk, fladfisk, laksefisk, ferskvandsfisk, bløddyr og skaldyr. Det er ikke kun opskrifter til de gode middage og men også til de helt almindelige hverdagsmåltider. Der er sat fokus på, at retterne skal være nemme at gå til og uden de helt store gastronomiske udfordringer. Der er opskrifter på klassiske tilberedninger, men hovedvægten ligger i nyfortolkede og moderne udgaver. Fisk på gaflen er en praktisk og lækker kogebog, som også byder på opskrifter på gode saucer samt et væld af lækkert tilbehør, som passer godt til fisk. Der er anvisninger til gængse tilberedningsmetoder samt rygning, saltning, syltning og tørring.

Bogen indleder med en gennemgang af de forskellige fiske- og skaldyrstyper med tips til, hvordan man fanger den gode fisk hos fiskehandleren. Der er overskuelige stegtabeller samt oplysninger om sæson for de enkelte fisk.

De smukke fotos er taget af en af Danmarks bedste madfotografer Columbus Leth.

Om forfatteren:

Rasmus Grønbech, kok og indehaver af michelin-restaurantan Grønbech & Churchill samt forfatter til bogen Vildt på Gaflen (Politikens Forlag, 2013), som også er udkommet i Tyskland.

E-bog

  • Udgivet: 16.4.2015

  • Sprog: dansk

  • Udgiver: Politikens Forlag

  • ISBN: 9788740021837


Forfatter:

  • Rasmus Grønbech

Format:

  • E-bog

Varighed:

  • 232 sider

Sprog:

dansk

Kategorier:

  • Mad og drikke
  • Cook books

Mere af Rasmus Grønbech

Spring listen over
  1. Vildt på gaflen

    Rasmus Grønbech

    book

Andre har også læst

Spring listen over
  1. Havfisker. Håndbog for lystfiskere

    Jens Ploug Hansen

    book
  2. The Everything One Pot Mediterranean Cookbook : 200 Fresh and Simple Recipes That Come Together in One Pot

    Peter Minaki

    book
  3. Snør de flade. Fiskeri med bundsnøre efter fladfisk, torsk og ål

    Jens Ploug Hansen

    audiobookbook
  4. Kom med i vores køkken

    Josephine Glad, Christine Søndergaard

    book
  5. Kystfiskeri efter havørred. Kystspin, fluefiskeri, bobleflåd, flådmede, dørgning, trolling, de bedste agn, de sikre havørredpladser

    Jens Ploug Hansen

    audiobookbook
  6. Spise med Price - de 100 bedste fra sæson 4, 5 og 6

    Adam Price, James Price

    book
  7. My new roots : Uimodståelige sunde retter til alle årstider

    Sarah Britton

    book
  8. Privat

    Paul Cunningham

    book
  9. Flere tricks, tryllerier, gåder og sjov

    Poul Malmkjær

    book
  10. Dhaba Walla : 100 retter fra det indsiske køkken

    Enayatullah Safi

    book
  11. Flere dirrende desserter

    Marie Holm

    book
  12. Grøn kærlighed

    Thomas Herman

    book

Hjælp og kontakt


Om os

  • Vores historie
  • Karriere
  • Presse
  • Tilgængelighed
  • Bliv partner med os
  • Investorrelationer
  • Instagram
  • Facebook

Udforsk

  • Kategorier
  • Lydbøger
  • E-bøger
  • Magasiner
  • Til børn
  • Toplister

Populære kategorier

  • Krimi
  • Biografier og reportage
  • Skønlitteratur
  • Feelgood og romance
  • Personlig udvikling
  • Børnebøger
  • Sande historier
  • Søvn og afslapning

Nextory

Copyright © 2025 Nextory AB

Fortrolighedspolitik · Betingelser ·
Fremragende4.3 ud af 5