Skotland, 1930’erne. Den nyudklækkede dyrlæge James Herriot er rejst til landsbyen Darrowby i idylliske Yorkshire, forberedt på alle tænkelige scenarier. Men alle tænkelige scenarier er en meget besværlig ko og to unge dyrlægebrødre, som sætter Herriot på sit livs prøve.
Det viser sig, at livet i den søvnige landsby har sine udfordringer: Hele flokke af halvvilde kvæg løber løbsk, barske landmænd med uforståelige dialekter står på hvert et gadehjørne og en egenrådig pekingeser lægger også vejen forbi.
Hvis blot de kunne tale er første bind i Folk og fæ, James Herriots verdenskendte memoirer om naturen, dyrene og beboerne i fredelige Yorkshire, kendt fra BBC og DR. Det er et hjertevarmt, humoristisk og til tider hjerteskærende portræt af de dyr, som lever med og omkring os.