I Ordfronten #82 samtalar Pelle Andersson med Jenny Damberg, vars bok Den nya skåpmaten, där konserverna spelar huvudrollen, finns ute nu.
Konserver håller. De blir inte dåliga. För den som campar, seglar eller är ute på tur är de en räddning, i tider av kris är de en livlina. Men även i en välfungerande vardag har konserverna unika egenskaper som bör förära dem en plats i skafferiet. Konserver rymmer mycket smak, de kostar lite och de minimerar den egna insatsen. Butikernas kolonialavdelning rymmer dessutom en mängd smakbomber i konserverad form, som på ett kick lyfter den trista vardagsmåltiden till en upplevelse. Trots det är konserven undanskuffad i de flesta kokböcker.
Det är dags att säga hej till den nya skåpmaten och öppna locket till en större smakupplevelse!