Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Servicios especiales en restauración. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Elaboración de productos de panadería. INAF0108
Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Estados de excepción y democracia liberal en América del Sur : Argentina, Chile y Colombia (1930-1990)
Jorge González Jácome
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Biblia Español Noruego II
TruthBeTold Ministry
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Los economistas de Pinochet: La escuela de Chicago en Chile
Juan Gabriel Valdés
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Chile 1810-2010: La República en cifras : Historical statistics
Rolf Lüders, José Díaz, Wagner Gert
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La ciudad en movimiento : Estudios históricos sobre transporte colectivo y movilidad en Santiago de Chile, siglos XIX y XX
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Co-cine
Frank Padrón
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A mi abuela, le gusta cocinar
Kim Mitzo Thompson, Karen Mitzo Hilderbrand
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Historia de Chile : La construcción de una sociedad desigual
José Del Pozo Artigas
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Santiago de Chile en 32 crónicas : Calles, sombras e inmortales
Fanor Contardo
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La lección nórdica: Trayectorias de desarrollo en Noruega, Suecia y Finlandia
José Miguel Ahumada, Eszter Wirth, Fernando Sossdorf
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Guerreros civilizadores : Política, sociedad y cultura en Chile durante la Guerra del Pacífico
Carmen Mc Evoy
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Historia general de Chile I
Diego Barros Arana
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