Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Gestión de la atención al cliente/consumidor. COMT0110
Innovación y Cualificación S. L., Carlos Alberto Torres Gómez
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Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209
Cristina Pulido Lería
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Sistema operativo, búsqueda de información: Internet/Intranet y correo electrónico. ADGD0208
Gabriel Carmona Romera, Innovación y Cualificación S. L.
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Organización de procesos de cocina. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Gestión contable, fiscal y laboral de pequeños negocios o microempresas. ADGD0210
Innovación y Cualificación S. L., Alicia Jiménez García
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Desarrollo de prototipos de productos editoriales multimedia. ARGN0110
Desirée Durán Portillo
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Marketing en Restauración
Santiago Rodrigo Tamarit
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Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales. HOTU0109
Patricia Botello Sánchez
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Elaboración de conservas de pescado y mariscos. INAJ0109
Isabel María Santana Acevedo
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Elaboraciones básicas de productos de pastelería. HOTR0109
ANDONI ORAC
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Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110
Antonio José Peraita Albadalejo
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Cocina creativa y de autor. HOTR0110
Andrés Ruíz Muñoz
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